Le baron Guillaume Dupuytren (1777-1835) était un chirurgien français.Il laissa son nom en 1831 à cette maladie qui touche les aponévroses des mains, bien que préalablement décrite par un chirurgien anglais Sir Astley Cooper (1768-1841).

Les aponévroses de la paume de la main sont des tissus étalés entre le revêtement cutané et la graisse (au dessus) et les structures sous-jacentes telles les muscles, les tendons, les vaisseaux et les nerfs…